طريقة عمل كوكيز الكريسماس وتزينه بعجينة السكر

طريقة عمل كوكيز الكريسماس وتزينه بعجينة السكر

يعتبر الكوكيز من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار حيث يتميز الكوكيز بفوائده الغذائية كما أن عمل الكوكيز في المنزل غير مكلف ولا يأخذ الكثير من الوقت من أجل تحضيره، ومع إقتراب ليلة رأس السنة يمككننا التعرف علي طريقة عمل كوكيز الكريسماس بحبيبات الزينة الملونة والشوكولاتة الذي يتميز بمذاقه الخاص ونكهة الكريسماس المميزة بمقادير سهلة وخطوات بسيطة وهناك كوكيز بنكهات مختلفة مثل كوكيز بنكهة الزنجبيل، وكوكيز الكريسماس بالقرفة واللوز.

كوكيز الكريسماس بنكهة الزنجبيل

طريقة عمل كوكيز الكريسماس وتزينه بعجينة السكر

المقادير
  •  3 كوب دقيق حلويات.
  • 1 ملعقة صغيرة واحدة من الزنجبيل البودرة.
  •  رشة صغيرة قرنفل مطحون ناعم.
  •  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  •  3/4 كوب من السكر البني.
  •  1بيضة كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  •  1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  •  1/2 كوب عسل أسود.
  •  1/2 ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
  •  3/4 كوب زبده لينة.
  •  بشر ليمونة واحدة.
للتزيين
  •  3  ملاعق كبيرة لبن.
  •  ألوان طعام صحية بودرة.
  •  1  ملعقة كبيرة فانيلا.
  •  1 كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
  •  نخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء مناسب.
  •  نحضر وعاء أخر ونضيف فيه الزبدة والسكر البني.
  •  بإستخدام المضرب الكهربائي نخفق الزبدة والسكر بطريقة جيدة.
  •  نقوم بإضافة البيض مع الأستمرار في عملية الخفق.
  •  نضيف العسل الأسود وبشر الليمون والفانيلا ويخفق جيداً.
  •  نبدأ بعد ذلك في إضافة المواد الجافة ونعجن بشكل جيد.
  •  نغلف العجينة بورق النايلون ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.
  •  نخرج العجين وتقسمهم إلى أقسام ونفرد بالنشابة.
  •  نقطع العجين إلى أشكال الكريسماس بأستخدام القطعات الخاصة ثم نرص الكوكيز في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
  •  نقوم بتحضير الألوان التي سوف نزين بها من خلال وضع السكر واللبن والفانيلا في وعاء ونخفق جيدًا علي نار هادئة.
  •  يتم تقسيم الخليط إلى أقسام ونلون كل قسم بالألوان المتوفرة لدينا.
  •  بعد أن ينضج الكوكيز نتركه يبرد ثم نقوم بتزينه بأشكال من عجينة السكر التي تم إعدادها.
  • ويقدم بعد ذلك في طبق التقديم الخاص به، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كوكيز الكريسماس بالقرفة واللوز

طريقة عمل كوكيز الكريسماس وتزينه بعجينة السكر
المقادير
  • 3 كوب من الدقيق.
  • 1 بياض بيضة واحدة كبيرة الحجم.
  •  1 كوب من اللوز المطحون الناعم.
  •  1 كوب من السكر المطحون.
  •  1 ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
  •  نضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي على أعلى سرعة حتى يصبح ذو قوام متماسك ولونه مثل لون الثلج.
  •  يتم إنزال السكر بطريقة تدريجية ونقوم بخلط السكر وبياض البيض بإستخدام ملعقة.
  •  نأخذ مقدار 4 ملاعق من الخليط للإحتفاظ به جانبًا لتغطية الكوكيز.
  •  نضيف اللوز المطحون والقرفة المطحونة إلى الدقيق.
  • يتم مزج الخليطان ونقوم بالعجن يدوياً حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
  • قومي برش سكر بوردة أثناء فرد العجينة.
  •  قطعي العجينة إلى نجوم بإستخدام قطاعات الكوكيز.
  •  إدهني سطح كل نجمة بخليط البيض والسكر وادخلي الكوكيز إلى درجة حرارة 160 لمدة عشر دقائق.
  • نخرج الكوكيز من الفرن بعد إتمام عملية النضج.
  • يتم تقديم الكوكيز بارداً في طبق الخاص بالتقديم، بالهناء والشفاء.
المصدر:

    Comments