أفضل طرق إعداد يخنة الخضار باللحم ..سهل وسريع


أفضل طرق إعداد يخنة الخضار باللحم ..سهل وسريع

 طبق اليخنة من الأطباق الشهيرة والمميزة في كثير من الدول العربية وبشكل خاص في الشام والأردن وفلسطين، وأصبح طبق اليخنة له شعبية كبيرة بين الدول العربية وفي العصر الحديث وأصبح يحضر بالعديد من الوصفات مثل طريقة عمل يخنة الخضار


ويخنة اللحم والخضار ولها طرق عديدة مختلفة ويعتبر طبق اليخنة من الأطباق الغنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات اللازمة للجسم . 

طريقة عمل يخنة الخضار باللحم

أفضل طرق إعداد يخنة الخضار باللحم ..سهل وسريع

المقادير
· مكعبين من مرق الدجاج.
· كوبين من الخضار المشكل والمقطع صغير.
· لتر واحد من الماء.
· ملعقة كبيرة من البهارات.
· نصف كيلو من اللحم المفروم خشن.
· ملعقتين كبيرتين من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
· ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
· حبة واحدة من الطماطم.

طريقة التحضير
· نقوم بوضع الخضار المشكل مع اللحم المفروم و الزيت والماء في طنجرة مناسبة على النار.
·  بعد أن نتأكد من أن الخضار نضج نقوم بإضافة مرقة الدجاج والبهارات.
· نضيف البندورة مع معجون صلصة الطماطم ونترك المكونات على النار حتى تمتزج ببعضها البعض.
· نقوم بتحضير أرز بالشعرية ونفرغ اليخنة في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل يخنة الخضار بكرات اللحم

أفضل طرق إعداد يخنة الخضار باللحم ..سهل وسريع

المقادير
· نصف كيلو من اللحم المفروم.
· فصين من الثوم.
· بصلة مفرومة.
· ملعقة كبيرة من الكركم.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· ملعقة صغيرة من القرفة.
· ملح حسب الرغبة.
· رشة صغيرة من البهارات المشكلة.
·  رشة من الكمون المطحون.
·  شريحة من التوست منقوعة في حليب سائل، يتم إضافتها إلى اللحم المفروم بعد أن تشرب الحليب ويتم عصرها.
· خضار مشكل حسب الرغبة.
· حبة بصلة واحدة مفرومة ناعم.
· نصف قرن من الفلفل الحار.
· ملعقة صغيرة من السكر.
· ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير
· يتم تتبيل اللحمة المفرومة بالبهارات والملح والكمون والفلفل مع التوست المنقوع.
· نقوم بعجن اللحم بالبهارات جيدًا وتكوير اللحم إلى كور صغيرة.
· نضع اللحم في الفرن الذي سبق وتم تسخينه.
· نقوم بوضع اللحم في درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة.
· تقطع الخضراوات إلى قطع كبيرة.
· نحضروعاء مناسبة ونضعها على النار ونضع بها الزيت والبصل المفروم.
· نشوح البصل جيدًا ونضيف إليه الفلفل الحار حتى أن يذبل البصل والفلفل.
· نقوم بإضافة الخضراوات ونتبل الخضراوات بالملح والفلفل والبهارات.
· نغمر الخضراوات بالماء ونتركها حتى تنضج.
· نضيف الطماطم المعصورة ونتركها تتسبك مع الخضراوات.
· نحضر كور اللحم الناضج ونضيفها إلى الخضراوات ونتركها تغلي 5 دقائق.
· نطفأ النار ونقدمها ساخنة بجانب الأرز خسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
 المصدر:

Comments