أحدث أكلات رمضان 2019.. وصفات مصرية وجزائرية


أحدث أكلات رمضان 2019.. وصفات مصرية وجزائرية

أقترب شهر رمضان الكريم ويصبح الشغل الشاغل لربة المنزل هو إعداد مائدة رمضان بطريقة مميزة وصحية لعائلتها حيث تكثر العزائم والولائم في شهر رمضان الكريم لذلك أحضرنا لكم أشهى الأكلات في شهر رمضان الكريم أكلات مصرية و أيضا أشهى أكلات رمضان في الجزائر وطرق تحضيرها لتحضير مائدة رمضان.


طبق مقبلات رمضان ( مناقيش بالزعتر )

أحدث أكلات رمضان 2019.. وصفات مصرية وجزائرية

المقادير
·       4 أكواب دقيق.
·       ربع كيلو زعتر أخضر طازج.
·       ملعقة خميرة صغيرة.
·       رشة ملح.
·       كوب ماء دافئ.
·       3 ملاعق زيت زيتون.

طريقة التحضير
  •    نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح والزعتر.
  •   نقلب المقادير معًا ثم نسكب الزيت على الدقيق مع الاستمرار في التقليب ثم نقوم بإضافة الخميرة.
  •     نضيف رشة الملح وكوب الماء ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة ملساء.
  •    نترك العجينة في مكان دافئ كي تتخمر لمدة ساعة أو أكثر.
  •     نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الخبز.
  •     نحضر العجينة ونقوم بتقسيمها إلى كور صغيرة.
  •    نفرد الكور على طاولة بها دقيق.
  •     نضع المناقيش في صينية الفرن ونخبزها.
  •     نخرجها عندما يحمر القاع والوجه.
  •     نقدم المناقيش مع كوب الشاي الدافئ حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

فتة دجاج على الطريقة المصرية

أحدث أكلات رمضان 2019.. وصفات مصرية وجزائرية

المقادير
·       دجاجة متوسطة الحجم مسلوقة.
·       2 رغيف خبز كبير.
·       2 كوب مرقة دجاج.
·       1 كوب زبادي.
·       نصف كوب طحينة.
·       ملعقة عصير ليمون.
·       نصف ملعقة صنوبر.
·       ملعقة ثوم مفروم.
·       ملعقة ملح.
·       نصف كوب أرز.

طريقة التحضير
·       نسلق الدجاج في ماء مضافًا إليه القليل من الملح ونتخلص من الجلد والعظام.
·       نحضر الخبز ونقطعه قطع متوسطة ونقليه في الزيت.
·       نسلق الأرز مع قليل من الماء حتى ينضج.
·       نحضر طبق التقديم ونضع به الخبز وعليه كوب من الشوربة.
·       نقوم بإضافة الأرز والدجاج فوق الخبز.
·       نخلط عصير الليمون مع الزبادي والثوم والطحينة.
·       نضع خليط عصير الليمون فوق الأرز والدجاج.
·       نقلي الصنوبر في الزيت ونزين به الطبق، وصحتين وعافية.

طريقة عمل الحريرة الجزائرية في رمضان

أحدث أكلات رمضان 2019.. وصفات مصرية وجزائرية

المقادير
·       كوب عدس.
·       نصف كيلو لحم.
·       علبة حمص.
·       2 ملعقة دقيق.
·       2 ملعقة صلصة طماطم.
·       نصف حزمة كزبرة مفرومة ناعم.
·       ربع ملعقة زعفران.
·       ملعقة ملح.
·       ملعقة فلفل أسود.
·       3 حبات طماطم مقطعة صغيرة.
·       لتر ماء.
·       بصلة مقطعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير
  •    نضع البصل والطماطم والحمص والعدس واللحم في إناء ونضع عليهم الماء.
  •    نرفع الإناء على النار ونضيف الملح والفلفل والزعفران.
  •     نترك الإناء على النار لمدة نصف ساعة.
  •     نذوب الدقيق بملعقتين من الماء ونضيفه إلى القدر مع التقليب.
  •   نترك القدر يغلي لمدة 10 دقائق ثم نذوب معجون الطماطم في ماء ونضيفه إلى المقادير.
  •    نترك المقادير على النار تغلي ثم نضيف إليها الكزبرة.
  •     نضع الحريرة الجزائرية في طبق التقديم ونزيها بالبقدونس المفروم،  وصحتين وعافية.

 المصدر:

Comments