طريقة عمل كفتة الأرز





كفتة الأرز من الوصفات المصرية التى تتميز بالمذاق الشهي واللذيذ  إضافة إلى أنها تحتوى على اللحم والأرز والعديد من المكونات التى تعتبر مهمة للصحة، ويمكن اعتبارها وجبة متكاملة حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، ومن الممكن أن تقومي بتحضيرها من خلال بعض الوصفات البسيطة، وعليك بالتعرف على طريقة عمل كفتة الأرز، وكفتة الأرز بالشبت فتابعونا.

طريقة عمل كفتة الأرز:

المقادير:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • كوب أرز مطحون.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفل أحمر حار.
  • بقدونس مفروم.
  • كمون.
  • قرفة.
  • زنجبيل.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت للقلي.
  • 2 بطاطس مقطعة مكعبات.

الطريقة:

  • يتم خلط الأرز المطحون  واللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار، والبقدونس.
  • يضاف إلى المكونات البصل المفروم والزنجبيل والقرفة والثوم المفروم، وتقلب جميع المكونات معا حتى تمتزج جميعها.
  • يتم تكوين العجينة إلى أصابع الكفتة حتى تنتهي من كمية العجين.
  • نضع مقلاة على النار ويضاف إليها الزيت، ويترك حتى يسخن ويتم تحمير أصابع الكفتة به.
  • في حلة على النار نضع صلصة الطماطم، وتتبل بالملح والفلفل وتقلب وتترك حتى تتسبك.
  • يضاف إليها القليل من الماء ومكعبات البطاطس، ونتركها حتى تنضج وتتسبك الصلصة.
  • نضع اصابع الكفتة إلى الصلصة وتترك لعدة دقائق.
  • تغرف كفتة الأرز فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة الأرز بالشبت:

المقادير:

  • كيلو لحم مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كوب أرز.
  • كوب إلا ربع شبت مفروم.
  • ملعقة كبيرة سمنة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • مكعب مرقة.
  • كمية قليلة من الماء.

الطريقة :

  • يتم خلط الأرز المطحون مع اللحم المفروم والبصل والشبت، وتقلب المكونات جيدا.
  • تتبل بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
  • يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
  • تقلى في مقلاة بها زيت ساخن على النار حتى تنضج.
  • تصفى من الزيت وتوضع على محارم ورقية حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
  • في حلة على النار نضع السمنة، ويحمر بها الثوم والبصل ويشوح حتى يصفر لونه.
  • يضاف إليها صلصة الطماطم والماء ومكعب المرق وتترك حتى تتسبك.
  • توضع كرات اللحم بالصلصة، وتترك لمدة عشرة دقائق إضافية.
  • تغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

Comments