طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت وأبرز الفوائد

طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت وأبرز الفوائد
طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت وأبرز الفوائد
كفتة الأرز من أفضل الوصفات الصحية المصرية الاقتصادية التي تعد في المطبخ المصري، وتتمتع كفتة الأرز بالمذاق المتميز، والطعم المحبب لنفوس الجميع، كما أن كفتة الأرز تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعلها من أفضل الأصناف الرئيسية التي يمكن تحضيرها على المائدة، لما تحتويه كفتة الأرز من البروتينات والنشويات والفيتامينات المختلفة، واصل القراءة فيما يلي لاستكشاف طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت، والتعرف على أهم فوائد الوصفة.

فوائد كفتة الأرز بالبطاطس والشبت
طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت وأبرز الفوائد

  • تحافظ على صحة العظام والأسنان.
  • تعمل على تقوية الجهاز المناعي.
  • تساعد على إمداد الجسم بالطاقة.
  • الوقاية من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
  • الحماية من مرض الزهايمر.
  • الحفاظ على صحة المعدة.
  • الحفاظ على صحة البشرة.
  • التخلص من الصداع.
  • القضاء على اضطرابات النوم.
  • علاج الأنيميا "فقر الدم".
  • الوقاية من الأمراض القلبية، وأمراض الأوعية الدموية وتصلب الشرايين.

طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت
طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت وأبرز الفوائد

المقادير :

  • نصف كيلو لحم المفروم.
  • ربع كيلو أرز مصري قصير الحبة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصين ثوم مفرومين فرماً ناعماً.
  • حزمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
  • حزمة شبت مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع كوب نعناع مفروم جيداً.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كمون.
  • زيت للقلي.

مقادير الصلصة :

  • 3 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة سمن.
  • ملعقة زيت.
  • كوبين عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
  • كوبين ماء.
  • ثمرتين بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • ملح، وفلفل أسود، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ينقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً، بعد غسله جيداً بالماء للتخلص من النشا المتواجد به وتنظيفه تماماً.
  • يصفى الأرز من ماء النقع جيداً، ويوضع في المفرمة الكهربائية مع اللحم المفروم.
  • يخلط المزيج جيداً في المفرمة، ثم يضاف إليه البصل، والثوم، والبقدونس، والشبت، والنعناع.
  • أضف إلى الخليط كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ويمزج الخليط معاً جيداً حتى الحصول على العجينة الناعمة.
  • قم بتشكيل العجينة إلى أقراص أو أصابع حسب الرغبة، مع تبليل اليدين بالزيت.
  • تقى الكفتة في الزيت الساخن، ويتم تقليبها على جميع الجهات حتى تحمر.
  • ضع كفتة الأرز على الورق الماص للزيت الزائد جانباً.
  • يتم تحضير الصلصة عن طريق تقليب الثوم المفروم في السمن والزيت معاً في إناء على النار.
  • أضف عصير الطماطم، ومعجون الطماطم إلى الثوم.
  • أضف كوبين من الماء، ويترك المزيج على النار حتى الغليان.
  • أضف مكعبات البطاطس، والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة.
  • يترك الإناء على النار حتى تتسبك الصلصة، وتصبح كثيفة، ويقل مستواها، وحتى تمام نضج البطاطس.
  • في تلك المرحلة تتم إضافة الكفتة المقلية، ويتم التقليب، وتترك لمدة 5 دقائق.
  • ترفع من على النار، ثم يتم وضع الكفتة بالبطاطس والصلصة في طبق التقديم.
  • يقدم،، وبالهناء والشفاء.

المصدر :
بوابة العين الاخبارية

Comments