طريقة عمل المولتن كيك


المولتن كيك من الحلويات الغربية التي لها نكهة رائعة مختلفة محشوة الشيكولاتة الرائعة، وتوجد الكثير من الطرق لتحضيرها سواء بالفستق أو الشيكولاتة البيضاء، فتعرفي على طريقة عمل المولتن كيك بوصفات شهية، وقدميها إلى جميع أفراد أسرتك في مناسباتك السعيدة.

طريقة عمل المولتن كيك:

  • المقادير:
  • 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كوب من الكاكاو البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • بياض بيضة.
  • بيضة كاملة.
  • ملعقة من الفانيليا.

الطريقة:

  • يوضع على حمام مائي الزبدة والكاكاو، ويتم التقليب حتى يتم الذوبان وتختلط المكونات.
  • في وعاء عميق يتم وضع  السكر والبيض وبياض البيض والفانيليا، ويتم خفق المكونات جيدا.
  • يضاف إليهم خليط الكاكاو والزبدة، وهذا مع الإستمرار في الخفق جيدا حتى تمتزج ويضاف الدقيق بالتدريج.
  • يصب الخليط في قوالب الكب كيك المدهونة بالزبدة.
  • توضع في الفرن المتوسط الحرارة لمدة لا تقل عن الربع ساعة.
  • تترك حتى تبرد وترص في طبق التقديم، ويرش عليها السكر وتزين بالشيكولاتة السائلة.

المولتن كيك بالفستق:

المقادير:

  • كوب  إلا ربع دقيق.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة فانيليا سائلة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 بيضة.
  • ربع كوب لبن.
  • نصف كوب فستق مطحون.
  • كريم شانتيه.

الطريقة:

  • في وعاء يتم خفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
  • يضاف إليها البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق وتوضع الفانيليا.
  • يتم وضع اللبن مع الإستمرار في الخفق، ويتم وضع الدقيق المخلوط معه البيكنج بودر بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
  • يصب الخليط في قوالب الكيك المدهون بالزبدة، ويتم وضعها في الفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
  • يتم خفق الكريم شانتيه مع القليل من اللبن بالمضرب الكهربائي، ويضاف إليه الفستق المطحون مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
  • بعد أن يبرد الكيك يتم فتح كل واحدة من المنتصف، وحشوها بخليط كريمة الفستق.
  • ترص في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.

المولتن كيك بالشيكولاتة البيضاء:

المقادير:

  • 6 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 150 جرام من الشيكولاتة البيضاء.
  • 2 بيضة.

الطريقة:

  • على حمام مائي ساخن يتم وضع الشيكولاتة البيضاء مع الزبدة، حتى تذوب الشيكولاتة والزبدة تماما.
  • يضاف إليهم السكر البودرة مع التقليب المستمر.
  • عليك بخفق صفار البيض والفانيليا، ويتم إضافتهم إلى خليط الشيكولاتة.
  • يضاف إليهم الدقيق بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
  • نحضر قوالب الكب كيك وتدهن بالزبدة ويصب بها الخليط.
  • توضع في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن الربع ساعة.
  • تترك حتى تبرد، وترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.


Comments