طريقة عمل القرنبيط المقلي – بأسهل الطرق


طريقة عمل القرنبيط المقلي – بأسهل الطرق

يعتبر القرنبيط من الأكلات المميزة والتي يعشقها الصغار والكبار بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي يتمتع بها نبات القرنبيط حيث يلعب القرنبيط دورًا مهمًا في الوقاية من العديد من الأمراض وعلي رأسهم مرض السرطان، وهناك طرق عديدة لعمل القرنبيط المقلي المقرمش بأسهل الطرق والمحتويات المتوفرة في المنزل.

القرنبيط المقلي المقرمشطريقة عمل القرنبيط المقلي – بأسهل الطرق

المقادير
·       زهرة قرنبيط متوسطة الحجم.
·       4 حبات بيض.
·       نصف كوب شبت مفروم.
·       كوب دقيق أبيض.
·       كوب لبن رائب.
·       نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
·       3 فصوص ثوم مفروم.
·       ملعقة صغيرة ملح.
·       نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
·       ملعقة كمون كبيرة.
·       ملعقة  شطة صغيرة.

طريقة التحضير
  •   نقطع زهرة القرنبيط إلى قطع متوسطة في الحجم ونغسلها جيدًا بالماء.
  •  نضع ماء في طنجرة على النار ونسلق القرنبيط مع إضافة ملح وكمون إلى ماء السلق.
  •  نحضر بولة مناسبة ونضع بها اللبن الرائب، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والبيض، والثوم، والدقيق، والكزبرة الخضراء، والشبت، والشطة.
  •  نقلب كافة المقادير معًا حتى نحصل على عجينة سائلة.
  •  نضع مقلاة على النار بها زيت غزير كي يسخن.
  • نحضر قطع القرنبيط ونضعها في الخليط السابق.
  •  نخرج قطع القرنبيط من الخليط مباشرة على الزيت.
  • جعل النار منخفضة تحت القرنبيط كي ينضج.
  •  ننتظر حتى يحمر القرنبيط ونخرجه على ورق نشاف.
  • نضع القرنبيط في طبق التقديم ونقدمه بجانب البطاطس المهروسة وبابا غنوج،  وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل القرنبيط في الفرنطريقة عمل القرنبيط المقلي – بأسهل الطرق

المقادير
·   بيضة واحدة.
·  نصف زهرة قرنبيط مسلوقة.
·  2 ملعقة صلصة طماطم.
·   ملعقة ملح.
·   ملعقة فلفل أسود.
·   ملعقة كمون.
·  حبة واحدة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
·  كوب حليب.
·  ملعقتين من الدقيق.
·  ملعقتين من البقدونس المفروم.
·  4 فصوص ثوم مفروم.
·   2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير
  •  نضع طنجرة على النار وبها كمية الزيت ونحمر بها الثوم المفروم.
  •  نضع صلصة الطماطم على الثوم ونقلب.
  •  نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والقرنبيط إلى الثوم مع التقليب.
  •   نتبل المقادير بالفلفل الأسود والملح والكمون.
  •  نترك المقادير تتسبك قليلاً ثم نقوم بوضعها في طاجن ونتركها جانبًا.
  •  نضع إناء على النار به كمية الدقيق والحليب مع رشة صغيرة من الملح ونقلب جيدًا.
  •   نضيف البيض إلى الدقيق والحليب ونخلط المقادير معًا لصنع البشاميل.
  •   نقوم برفع البشاميل من على النار عند الوصول إلى قوام البشاميل المناسب.
  •  نسكب صلصة البشاميل فوق طاجن القرنبيط ونضع على الوجه بقدونس مفروم.
  •   ندخل طاجن القرنبيط إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  •   ننتظر حتى يحمر وجه القرنبيط ونخرجه.
  •  نقدم طاجن القرنبيط وهو ساخن بجانب الخبز والمخلل والبطاطس المقلية، وبالهناء والشفاء.
المصدر:

Comments