طريقة عمل الشكلمة




الشكلمة من الحلويات التي تصنع من جوز الهند والحليب، والتي لها مذاق خاص ومميز وقد تتنوع طرق التحضير، حيث أنها لها طريقة بالدقيق وطريقة بجوز الهند، والآن نتعرف على طريقة عمل الشكلمة بطرق صحية فإليك المزيد.

طريقة عمل الشكلمة:

المقادير:

  • 2 كوب جوز الهند.
  • كوب من السكر.
  • 4 بياض بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة:

  • في طبق عميق يتم خفق بياض البيض مع الملح حتى نحصل على قوام كريمي.
  • يضاف إليها بالتدريج جوز الهند والسكر، وتخفق المكونات جيداً، حتى تمتزج المكونات تماما مع بعضها البعض.
  • يتم تشكيل عجينة الشكلمة إلى كرات صغيرة الحجم.
  • ترص في صينية بها ورق زبدة.
  • توضع في الفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

الشكلمة بدون بيض:

المقادير:

  • نصف كيلو جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة الفانيليا.
  • علبة حليب مكثف.

الطريقة:

  • يتم خلط جوز الهند مع الفانيليا ويقلبوا جيدا.
  • يضاف إليهم الحليب المكثف مع التقليب بشكل مستمر، حتى يتم امتزاج جوز الهند مع الحليب المكثف.
  • تشكل العجينة إلى كرات، ويتم غمسها في الحليب المكثف.
  • ترص في طبق التقديم، وتوضع بالثلاجة وبالهناء والشفاء.

الشكلمة بالسميد:

المقادير:

  • 2 كوب سميد.
  • نصف كوب جوز الهند.
  • كوب قشطة.
  • 2 كوب حليب مكثف.

الطريقة:

  • يوضع حلة على النار، ويوضع بها السميد ويتم تقليبه حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
  • يترك السميد حتى يبرد تماما، ويضاف إليه الحليب المكثف وجوز الهند مع التقليب بشكل مستمر.
  • تشكل العجينة الناتجة إلى كرات، ويتم رصها في صينية وتوضع بالثلاجة، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق:

المقادير:

  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • 2 كوب من جوز الهند.
  • 5 من بياض البيض.
  • رشة ملح.

الطريقة:

  • نخلط الدقيق من السكر، وتقلب المكونات ونضع إليه جوز الهند.
  • يخفق البيض جيدا حتى نحصل على قوام كريمي له، ويوضع إلى خليط الدقيق مع التقليب الخفيف.
  • يتم تشكيل العجينة الناتجة عن الخليط إلى كرات صغيرة الحجم، وترص في صينية مدهونة بالسمن.
  • يتم وضع الصينية بالفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 180، لمدة لا تقل عن الربع ساعة وتقدم بالهناء والشفاء.
المصدر: العين الاخبارية

Comments