طريقة عمل بلح الشام المقرمش


بلح الشام من الحلويات الشرقية التي لها طعم مميزة جدا ولذيذ، واحصلى على وصفة رائعة من خلال طريقة عمل بلح الشام المقرمش اللذيذ من خلال بعض المكونات البسيطة بطريقتان مختلفتان.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش:

المقادير:

  • كوب وربع ماء.
  • كوب وربع دقيق أبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب من الشربات.
  • زيت للقلي.

الطريقة:

  • في حلة على النار يتم وضع الماء ويترك حتى الغليان.
  • يضاف إليه الشربات و5 ملاعق من الزيت حتى يتم الغليان مع التقليب.
  • يضاف إليه الملح والدقيق مع الحرص على التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • يتم وضع العجينة الناتجة في محضرة الطعام حتى يتم التخلص من التكتلات التي توجد به.
  • نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، ويترك حتى يسخن،  باستخدام كيس الحلواني يتم تشكيل بلح الشام وتحميره حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • تسقي بالشربات وترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بلح الشام بالنشا:

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ربع كوب زبدة.
  • كوب إلا ربع ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 3 بيضات.

الطريقة:

  • توضع الزبدة والماء على النار الهادئة سويا، ويتم تركهم حتى تسخن المكونات.
  • يقلب النشا مع الدقيق والملح، ويضاف إلى الخليط السابق.
  • تقلب المكونات بشكل سريع  حتى نحصل على عجينة لينة.
  • تترك المكونات حتى تبرد ويضاف إليها البيض بالتدريج، وتقلب المكونات سريعا.
  • توضع العجينة الناتجة في كيس الحلواني ويتم تحميرها في الزيت الساخن حتى نحصل على اللون الذهبي من بلح الشام المقرمش.
  • تسقى بالشربات وترص في طبق التقديم، وتزين بجوز الهند المبشور وبالهناء والشفاء.

Comments