طريقة عمل السمك المقلي المقرمش .. بوصفات عديدة


طريقة عمل السمك المقلي المقرمش .. بوصفات عديدة

تعتبر الأسماك من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وتوفر الأسماك كمية كبيرة من المعادن والبروتينات والفيتامينات للجسم والتي يحتاج إليها الإنسان لمزاولة نشاطه اليومي، ويمكن التعرف علي طريقة عمل السمك المقلي المقرمش.. إضافات متنوعة
 للإستمتاع بالطعم الشهي واللذيذ.

طريقة إعداد السمك الفيليه المقرمش

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش .. بوصفات عديدة

المقادير
·  4 قطع سمك فيليه.
·  ملعقة كبيرة بصل بودرة.
·   نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
·   ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
·   ملعقة صغيرة بابريكا.
·   نصف ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
·   ربع ملعقة صغيرة شطة.
·   نصف كوب من عصير الليمون.
·  نصف كوب زبدة سائلة.
·  ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
·  كزبرة خضراء طازجة مفرومة وشرائح ليمون للتزين.

طريقة التحضير
  •  نحضر مقلاة صغيرة ونضع بها نصف كمية الزبدة الموجودة لدينا ونرفعها على النار.
  •  نترك الزبدة حتى تذوب ثم نقوم بإضافة جميع البهارات التي لدينا.
  •  نقلب البهارات مع الزبدة ثم نحضر سمك الفيليه ونوزع عليه الخليط.
  • ندعك السمك جيدًا حتى يتشرب نكهة البهارات.
  •  نضع مقلاة واسعة على النار وبها الكمية الأخرى من الزبدة.
  • نترك الزبدة تذوب ثم نقوم بقلي شرائح الفيليه حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نحضر المقلاة التي تم قلي السمك بها ونضع بها عصير الليمون ونتركه على النار حتى يتكون صلصة سميكة.
  •  نحضر طبق التقديم ونضع به سمك الفيليه وفوقه عصير الليمون.
  • نزين السمك بشرائح الليمون والكزبرة المفرومة ويقدم مع الأرز، وبالهناء والشفاء.

طريقة إعداد السمك المقلي المقرمش بالخل والثوم

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش .. بوصفات عديدة

المقادير
·  كمية من السمك المناسبة لأسرتك.
·  2 ملعقة كبيرة خل.
· 8 فصوص من الثوم مفروم أو مبشور.
·  2 ملعقة كبيرة كمون.
·  1 واحدة كبيرة ملح طعام.
·  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
·   شرائح ليمون.
·   بقدونس مفروم.

طريقة التحضير
  •  نحضر السمك الذي نريد قليه ونقوم بتنظيفه جيدًا من الداخل وإزالة القشور من الخارج.
  •  نغسل السمك بالملح والخل والدقيق جيدًا، ونترك السمك يتصفى من الماء.
  •   نقوم بتحضير التتبيلة حيث نحضر وعاء عميق ونضع به الثوم المبشورة، والخل، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
  •  نقلب البهارات معًا حتى تمتزج.
  •  نحضر السمك ونضع بداخل كل سمكة مقدار مناسب من التتبيلة.
  •   نضع زيت غزير على النار ونتركه يسخن.
  •   نقلي السمك في الزيت بعد أن نغلفه بالدقيق.
  •   نقوم بخفض النار تحت السمك كي ينضج.
  •   ننتظر حتى يصبح السمك ذو لون ذهبي ثم ننشله من الزيت على ورق نشاف.
  •  نضع السمك في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس والليمون ويقدم مع الأرز الصيادية، وبالهناء والشفاء .

 المصدر:

Comments