طريقة عمل الأرز البسمتي .. السادة والحار و بالخضار

طريقة عمل الأرز البسمتي .. السادة والحار و بالخضار

من أكثر الأطباق الشهيرة التي توضع على المائدة بجوار جميع الأكلات هو طبق الأرز، ويتنوع الأرز من المصري، والأرز البسمتي، كما يمكن تحضير طبق الأرز بالعديد من الأصناف والطرق الشهية، من خلال ما يلي نقدم لك أفضل وصفات لطريقة عمل الأرز البسمتي.

طريقة عمل الأرز البسمتي السادة
طريقة عمل الأرز البسمتي

المقادير :

  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • رشة من الملح.
  • رشة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير :

  • قم بغسل الأرز جيداً بالماء الجاري العديد من المرات حتى تنظيفه جيداً.
  • ضع الأرز المصفى من الماء إلى القليل من الزيت النباتي في إناء على النار.
  • أضف مكعب مرقة الدجاج، والملح، والقرفة، والكركم.
  • يتم التقليب جيداً حتى تجانس التوابل مع الأرز جيداً.
  • أضف ثلاث أكواب من الماء الساخن إلى الأرز، ويتم التقليب حتى ذوبان المرقة.
  • يتم تغطية الإناء على النار الهادئة، حتى تمام النضج.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز البسمتي الحار
طريقة عمل الأرز البسمتي .. السادة والحار و بالخضار

المقادير :

  • كوب ونصف أرز بسمتي.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • زنجبيل مفروم فرماً ناعماً.
  • فص ثوم مفروم فرماً ناعماً.
  • 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

  • ضع البصل مع الزيت الساخن في إناء على النار، مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • أضف الكمون، والكركم، والشطة، والزنجبيل، والثوم، ويتم التقليب جيداً.
  • أضف قطع الطماطم والصلصة والملح إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً.
  • أضف كوبين من الماء إلى الخليط السابق، ويترك على النار لمدة 10 دقائق تقريباً حتى الغليان.
  • أضف الأرز البسمتي إلى الخليط، ويتم التقليب، ثم يترك على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً إلى تمام النضج.
  • يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار والكاري

المقادير :

طريقة عمل الأرز البسمتي .. السادة والحار و بالخضار
  • كوب من الأرز البسمتي.
  • قرن فلفل حار.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم.
  • ثمرة جزر مقشرة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • قرنفل.
  • 2 حبة من الهال (الحبهان).
  • ورق غار (لوري).
  • رشة من القرفة.

طريقة التحضير :

  • قم بغسل الأرز البسمتي بالماء الجاري جيداً، ثم اتركه منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  • يتم تحضير الخضار بتقطيع الجزر، والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
  • ضع البصل مع السمن الذائب في إناء على النار، ويتم التقليب حتى اكتساب اللون الأصفر.
  • أضف الجزر والفلفل مع التقليب حتى يذبل المزيج.
  • أضف الكاري، والكركم، والهال، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل، وورق الغار.
  • ضع المرق في الإناء، وييترك الخليط حتى الغليان.
  • أضف الأرز البسمتي إلى الخليط، مع التقليب، ثم يترك على النار الهادئة حتى تمام النضج لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  • يرفع من على النار، ويقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر :
بوابة العين الاخبارية

Comments