أفضل الوصفات لتحضير الكبدة الإسكندراني


أفضل الوصفات لتحضير الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل أحد أهم الوصفات التي تقوم السيدات بالبحث عنها عبر محركات البحث، فهي وجبة مفضلة للعديد من الأشخاص، ولذلك يمكنك معرفة طريقة عمل الكبدة الإسكندراني فإن تجهيزها وتناولها داخل المنزل  بأسهل الطرق يكون أفضل كثيرا من تناولها داخل المطاعم.

 طريقة عمل الكبدة الإسكندراني المشويةأفضل الوصفات لتحضير الكبدة الإسكندراني

 المقادير:
  • نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى حجم وسط.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • 3 فصوص من الثوم ذات فرم جيد.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • زيت زيتون.
  • 4 ملاعق من عصير الليمون.
  • زيت زيتون.
  • فحمة.

طريقة التحضير:
  •  يتم غسل الكبدة غسلا جيدا بأستخدام الماء والخل، ويتم تصفية الكبدة من الماء جيدا، ثم نضع الكبدة في وعاء به كلا من الفلفل الأسود والملح والكمون والليمون.
  •  يتم تتبيل الكبدة بتلك المكونات السابقة، ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر والثوم والبصل في صينية، ويتم إضافة مقدار من زيت الزيتون إلى الصينية.
  •  يتم تغطية الصينية بورق الألمونيوم، بعدها نضع الصينية في الفرن.
  •  نقوم بتسخين الفحمة على النار ونضعها بداخل فنجان حرارى مضاف إليه قليل من زيت نباتى.
  •  نترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا.
  • نقوم بوضع الفنجان الموجود بداخله الفحمة في الصينية، ثم نقوم بتغطية الصينية مرة أخرى، وندخلها في الفرن حتى تنضج الكبدة تماما.
  • نخرج الصينية من الفرن بعد التاكد من إتمام النضج.
  • يتم تقديم الكبدة بالطبق الخاص بالتقديم،  مع سلطة البقدونس بالطحينة حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء .

 طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالبابريكاأفضل الوصفات لتحضير الكبدة الإسكندراني

المقادير:
  • نصف كيلو من الكبدة البقري.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم جيدا.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كمون حسب الرغبة.
  • بابريكا .
  • ثمرة من كلا من الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، ويقطع إلى شرائح حسب الرغبة.

 طريقة التحضير:
  • يتم تقليب كلا من الكبدة والثوم في مقلاة على النار حتى يتم تشويحها جيدا.
  •  نقوم بإضافة الليمون والخل علي الكبدة، وبعدها يتم إضافة كلا من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون، ونقوم بتقليبهم جيدا لمدة 10 دقائق على النار.
  • نستمرفي التقليب على نار هادئة حتى يتم الغلي مرة واحدة، وبعدها نقوم برفع الكبدة من على النار.
  • يتم عمل سندويتشات بوضعها داخل الخبز البلدي أو الأسمر حسب الرغبة.
  • تقدم سندويتشات الكبدة مع المخلل وسلطة الطحينة حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

المصدر:

Comments