طريقة عمل أرز السمك


إلى جانب أطباق السمك يمكنك إعداد طبق من الأرز البني الشهي أو كما يسمى بأرز الصيادية، ولهذا نتعرف على طريقة عمل أرز السمك من خلال الوصفات التي نقدمها إليك من خلال التالي.

طريقة عمل أرز السمك:

المقادير:


  • 2 كوب أرز.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • القليل من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 كوب ونصف من الماء.

الطريقة:


  • نضع حلة على النار بها الزيت ويضاف إليها البصل.
  • يشوح البصل حتى نحصل على اللون البني.
  • يضاف إليه الكرفس والثوم ونقلب المكونات جيدا.
  • نضع إليها معجون الطماطم والسكر، ويقلب ويترك قليلا على النار.
  • نضع الأرز والماء المغلي ونضع الكمون والملح، ويترك حتى الغليان.
  • يترك على النار الهادئة حتى تمام النضج.
  • يوضع الأرز في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل أرز السمك البني:

المقادير:

  • كيلو من السمك الفيليه.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة كزبرة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات سمك.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • مقادير الأرز:
  • 3 كوب أرز بسمتي.
  • بصلة مفرومة.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • كمون.
  • كزبرة.
  • قرفة.
  • ملح.
  • زيت.

الطريقة:

  • يتم تتبيل السمك بالثوم وعصير الليمون، والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
  • يتم تقليب جميع المكونات مع إضافة الهيل والبابريكا والشطة والهيل، ويتم تقليب المكونات جيدا.
  • يترك السمك في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
  • توضع حلة على النار، وبها الزيت حتى يسخن.
  • يضاف إليه البصل والثوم، ويقلب حتى يتغير اللون إلى البني.
  • نضع الكمون والقرفة والكزبرة، والملح والقرفة.
  • نضع الأرز بعد غسله وتصفيته إلى المكونات.
  • يضاف إليه الماء ويترك على النار حتى الغليان، ويتم تهدئة النار عليه حتى تمام النضج.
  • يتم تحمير السمك في الزيت الساخن حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضع الأرز في طبق التقديم، ويرص عليه السمك المقلي وبالهناء والشفاء.


المصدر: العين الاخبارية

Comments