طريقة عمل الترمس وأهم فوائده



الترمس يعد من البقوليات الهامة الرائعة التي لها تأثير جيد على الصحة، حيث أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن هامة جدا، والآن نتعرف على فوائد الترمس وطريقة عمل الترمس الحلو والمر فإليك المزيد.

فوائد الترمس:

  • الترمس مهم للبشرة حيث أنه يساعد على حماية البشرة من التعرض إلى الأمراض الجلدية، وخاصة الأكزيما والصدفية.
  • يساعد على التقليل من نسبة السكر بالدم حيث أنه يحتوي على الألياف، والتي تساعد على زيادة نسبة الجلوكوز بالدم، مما يقلل من السكر والوقاية من الإصابة بمرض السكري.
  • حماية الجهاز الهضمي من التعرض إلى المشكلات الخاصة به ومنها الإصابة بالإمساك، كما أنه يساعد على التخلص من الديدان التي توجد بالأمعاء.
  • الترمس له دور في انخفاض معدل الكوليسترول بالدم، وهذا بفضل الألياف التي توجد به.
  • الترمس من البقوليات الهامة التي لها دور في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية إضافة إلى حماية الأعصاب.
  • الترمس له دور في تقوية الجسم، إذ أنه يحتوي على عنصري الكالسيوم والفسفور.
  • حماية البشرة من المشكلات وتنقيتها من الشوائب، مما يحمي من الإصابة بالحبوب والبثور والمساعدة على علاجها، ولهذا فإنه يدخل في الكثير من الماسكات للبشرة.
  • يساعد على حماية الشعر وعلاج التقصف والجفاف الذي يصيبه ولهذا فإنه من المهم التعرف على طريقة عمل الترمس.



طريقة عمل الترمس الحلو:

المقادير:

  • 4 كوب من الترمس.
  • 2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكمون.

الطريقة:

  • يتم غسل الترمس وينقع في الماء لمدة ثلث ساعة تقريبا.
  • يصفى الترمس من ماء النقع ويوضع في وعاء به ماء.
  • يتم وضعه على النار، ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج.
  • يصفى من ماء الغلى ويغسل وينقع في الماء مرة أخرى لمدة لا تقل عن ال7 ساعات.
  • يصفى من الماء ويرش عليه الكمون والملح واليانسون المطحون ويقلب.
  • يوضع في طبق التقديم، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الترمس المر:

المقادير:

  • 2 كوب من الترمس المر.
  • 3 ثمرة من الليمون.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • 3 ملعقة كبيرة من الملح.

الطريقة:

  • يغسل الترمس بالماء الساخن ونضعه في إناء كبير مملوء بالماء الدافئ، وينقع به يوم بأكمله مع الحرص على تغيير الماء كل ساعتين تقريبا.
  • يصفى ويغسل ويوضع في وعاء مملوء بالماء، ويوضع على النار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن الساعة مع الحرص على زيادة كمية الماء كلما تقل أثناء السلق.
  • يصفى ويتم نقعه في الماء مرة أخرى لمدة 3 أيام مع تغيير الماء كل 12 ساعة تقريبا.
  • يوضع فى وعاء مملوء بالماء ويتم سلقه مرة أخرى لمدة ساعة حتى تمام النضج.
  • يصفى ويوضع في برطمان به خليط من الملح والليمون وبشر الليمون، ويغطى ويترك لمدة 3 ساعات ويتم تناوله.

Comments