طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن



طاجن الكوارع من أنواع الطواجن الشهية، والتي لها مذاق مختلف عن بقية الأكلات، ولهذا حرصنا اليوم أن تتعرفوا معنا على طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن بطريقة مختلفة وشهية.

طريقة عمل طاجن الكوارع بالبطاطس :

المقادير:

  • كيلو كوارع مسلوقة.
  • 6 فص ثوم مفروم.
  • ثمرة من الجزر.
  • 7 ثمرة من البطاطس.
  • كرات.
  • كزبرة خضراء.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة من ورق اللوري المطحون.
  • ملعقة من الكزبرة الجافة.

الطريقة:

  • نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويتم وضع إليها البصل المفروم والثوم مع التقليب الجيد.
  • يضاف ورق اللوري المطحون والحبهان مع الإستمرار في التقليب.
  • نضع الجزر المفروم والكرات المفروم والكزبرة الخضراء وتقلب جميع المكونات.
  • نضيف إليهم صلصة الطماطم والبهارات، وتترك المكونات حتى تتسبك.
  • نقطع البطاطس إلى مكعبات، ويتم تحميرها في مقلاة بها كمية من الزيت.
  • توضع البطاطس في طاجن للفرن، ونضع فوقها الكوارع المسلوقة.
  • يصب عليها خليط الصلصة وتوضع في الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة، وتقدم بالهناء والشفاء.


طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن:

المقادير:

  • 6 من الكوارع.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل.
  • 3 ورقة غار.
  • بصلة.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 بصلة مقطعة شرائح.
  • زيت.

الطريقة:

  • نحضر الكوارع ونقوم بغسلها بالملح والليمون والخل جيدا.
  • يتم نقعها في الماء لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
  • تصفى من الماء ونضع قدر على النار به الزيت.
  • تشوح الكوارع به، ويضاف إليها الهيل وورق الغار.
  • تقلب المكونات جيدا ويصب إليها الماء، ونضع البصلة بعد أن يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نضيف إليهم الملح والفلفل الأسود، وتترك المكونات على النار حتى تمام نضج الكوارع.
  • توضع الكوارع في طاجن للفرن، ويضاف إليها شرائح البصل.
  • نرش على المكونات ملح وفلفل أسود، ونضع الطماطم المقطعة.
  • يضاف إليها جوزة الطيب والبهارات والبابريكا.
  • ونضع مرق الكوارع إلى الطاجن والقليل من الزيت.
  • نضع الطاجن في الفرن، ويترك لمدة لا تقل عن الساعة حتى تمام النضج.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

Comments