طريقة عمل اللفت المخلل...تعرف على فوائده الصحية

طريقة عمل اللفت المخلل...تعرف على فوائده الصحية

يعتبر اللفت المخلل أحد المخللات التي يقبل على تناولها المصريين على مدار العام، فهو لا غنى عنه بجانب الأطباق الرئيسية ويفضل إعداده في المنزل لذلك يجب التعرف علي طريقة عمل اللفت المخلل، بأسهل الطرق كما يمكن إضافة الفلفل أو الخيار مع اللفت.

طريقة عمل اللفت المخللطريقة عمل اللفت المخلل...تعرف على فوائده الصحية


المكونات:

  • كيلو من اللفت متوسط الحجم.
  • 3 أكواب من الماء.
  • حبة من الشمندر ذات حجم متوسط.
  • 2 معلقة كبيرة من السكر.
  • ربع 
  • كوب من الملح.
طريقة التحضير

  • يغسل اللفت جيدا لكي نتخلص من الشوائب، ويقطع قطع صغيرة ثم يحفظ داخل عبوات بالترتيب، وكذلك يتم تقطيع شرائح الشمندر الأحمر لكى نحصل على لون احمر.
  • يضع كلا من السكر والماء ويتم التقليب حتى يتم اذابتها، ثم يترك حتى الغليان على النار.
  • يرفع المزيج، ويترك حتى يبرد، ثم يوضع الخليط على اللفت، ويرتفع بمقدار 3 سم عن اللفت.
  • يفضل أن يتم تغطية اللفت بورق العنب، ثم تغلق العبوة بإحكام، ثم تترك لمدة 15 يوما، حتى يمكن الحصول على المخلل.
  • يمكن تقديم اللفت بجانب الأطباق الرئيسية، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللفت بالخلطريقة عمل اللفت المخلل...تعرف على فوائده الصحية

المكونات:
  • 2 حبة من الشمندر ذو حجم متوسط.
  • 600 جرام من اللفت متوسط الحجم.
  • 10 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 2 كوب من الخل الأبيض.
  • 2 لتر من الماء.
  • 10 اكواب من الماء.
طريقة التحضير

  • يتم تحضير المحلول الملحي، ويتم وضع الماء في إناء ويتم إضافة الملح اليه، ويقلب جيدا حتى يتم ذوبان الملح تماما، ثم يضاف كوبان من الخل ويقلب جيدا.
  • يتم غسيل اللفت جيدا لكي يتم التخلص من الشوائب والاتربة، ثم يقطع الى شرائح.
  • يضع كل من شرائح اللفت والشمندر في برطمان.
  • يوضع الماء في إناء على الماء ويترك حتى يغلى، ثم نضع الماء المغلي في برطمان اللفت والشمندر، ويترك لمدة نصف ساعة.
  • يصفى الملح جيدا، ثم نضع المحلول الملحي في البرطمان حتى يغمره تماما، ويغلق تماما، ويترك البرطمان لفترة تصل الى 10 أيام.
  • يقدم مع جميع الأطعمة، وبالهناء والشفاء.

فوائد اللفت الصحيةطريقة عمل اللفت المخلل...تعرف على فوائده الصحية

  • اللفت له فوائد عديدة لاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد المضادة للاكسدة، ومن ثم فانه يقلل من نسبة الإصابة بالسرطان.
  • يساهم بشكل كبير في الحفاظ على القلب والأوعية الدموية، حيث انه يحتوي على فيتامين k، كما أنه يقلل من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • يحتوي اللفت على نسبة كبيرة من الماغنسيوم والكالسيوم، وتلك العناصر تساهم بشكل كبير في الحماية من هشاشة العظام كما أنها تقى الأنسان من التهاب المفاصل الروماتويدي.
  • أهم فوائد اللفت أنه يحتوي على حمض الفوليك بنسبة كبيرة، ومن ثم الحماية من الأمراض القلبية.
  • يساعد اللفت المخلل على إدرار البول، ومن ثم القدرة على التخلص من الماء الزائد داخل الجسم.
  • يعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
  • يساعد مخلل اللفت على تنقية الجسم من السموم، كما يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية والتي تقوم بدورها على تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
  •  فوائد اللفت المخلل أنه يساعد على التخلص من الفطريات التهابات القولون.

Comments