طريقة عمل الديك الرومي المشوي في الفرن



من الأكلات التي من  الممكن أن تقدم في عزومات رمضان هو الديك الرومي، وتتعدد الطرق التي يحضر بها ومن ألذ هذه الوصفات طريقة عمل الديك الرومي المشوي في الفرن، والتي نتعرف عليها الآن من خلال التالي فكوني معنا.

طريقة عمل الديك الرومي المشوي بالفرن:

المقادير:

  • ديك رومي كامل.
  • زبدة.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • كرفس مقطع.
  • 2 جزرة مقطعة إلى شرائح.
  • بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الروزماري.
  • 2 برتقالة.
  • بصل أخضر.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • 4 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • يتم غسل الديك الرومي جيدا من الداخل والخارج ويجفف جيدا.
  • يدهن بالليمون والملح من الداخل مع الفرك.
  • نحضر طبق ويخلط به البقدونس والكرفس والبصل المقطع، والجزر الشرائح والبصل الأخضر وتقلب المكونات.
  • يتم وضع جميع المكونات في داخل الديك الرومي، وتربط أرجل الديك الرومي ببعضها حتى لا تخرج الحشوة.
  • عند الرقبة يوضع البقدونس داخلها  ويتم دهن الديك الرومي بالكامل بالزبدة، ويتبل من الخارج بالملح والفلفل الأسود.
  • ويدهن بخليط من الزعتر والروزماري والثوم.
  • نحضر صينية كبيرة الحجم ويرص بها قطع البرتقال والليمون، والمتبقي من الكرفس والبقدونس والجزر والبصل.
  • نضع الديك الرومي فوق الخضروات.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة 205 مئوية، ويترك لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
  • يتم تهدئة الحرارة على درجة  149، ويترك لمدة ساعة إضافية مع إضافة كمية من الماء أسفل الديك.
  • يخرج ويتم دهنه بالعسل ويغطى بالورق الفويل، ويوضع بالفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى يحمر لونه.
  • يقدم ساخن على المائدة وبالهناء والشفاء.

Comments