طريقة عمل الفول المدمس في رمضان


طريقة عمل الفول المدمس في رمضان
طريقة عمل الفول المدمس في رمضان
الفول المدمس يعتبر من أهم الأطباق الرمضانية المفيدة للجسم، والتي لا غنى عنها على مائدة السحور في شهر رمضان، ويعمل الفول المدمس على الوقاية من مخاطر الإصابة بالأمراض المختلفة، والفول المدمس يمكن إعداده بالوصفات المختلفة منها الفول المدمس السوري، والمصري، واللبناني، تابع للتعرف على طريقة عمل الفول المدمس في المنزل.

طريقة عمل الفول المدمس السوري
طريقة عمل الفول المدمس في رمضان

المقادير:

  • كوبين من الفول.
  • ثمرتين طماطم مفرومة.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • كوب لبن زبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة طحينية.
  • فصين ثوم مفروم ناعماً.
  • عصير حبة ليمون.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.

طريقة التحضير:

  • ضع الفول في الماء، ويترك للنقع طوال الليل، ثم يتم وضعه في الماء المغلي على النار حتى السلق.
  • يتم التخلص من رغوة الفول أولاً بأول، ثم قم بإضافة بيكربونات الصوديوم.
  • تهدأ الحرارة على الفول، ويترك حتى تمام النضج، ثم يرفع من على النار، ويصفى من ماء السلق.
  • ضع الفول في طبق التقديم، مع الملح، والطحينة، والثوم، واللبن الزبادي، والليمون.
  • يرش الطبق بزيت الزيتون، ويزين بالبقدونس.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفول المدمس المصري
طريقة عمل الفول المدمس في رمضان

المقادير:

  • 3 أكواب فول.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • عصير ثمرتين ليمون.
  • نصف حزمة بقدونس مفروم.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • توضع حبوب الفول مع الماء، وتترك حتى النقع لمدة 8 ساعات، ثم يوضع في إناء على النار ويترك حتى السلق.
  • يضاف إليه الملح بعد تمام النضج، ثم يرفع من على النار.
  • ضع الفول في طبق، وقم بهرسه جيداً، ثم أضف إليه خليط الثوم، وعصير الليمون.
  • أضف زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والكمون، وقلب الطبق جيداً.
  • يزين الطبق بالبقدونس.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفول المدمس اللبناني
طريقة عمل الفول المدمس في رمضان

المقادير:

  • نصف كيلو فول مدمس.
  • ربع كيلو حمص مسلوق.
  • فلفل أخضر.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ثمرة ليمون حامض.
  • فص ثوم.
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة.
  • ملعقة كبيرة طحينة.
  • 6 حبات زيتون أخضر.
  • 6 حبات زيتون أسود.
  • خيار مخلل.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
  • يقطع الزيتون وقشر الليمون ومخلل الخيار إلى قطع صغيرة.
  • ضع المكونات السابق تحضيرها في وعاء مع الشطة، وقلب جيداً.
  • ضع الفول مع الحمص في إناء على النار، ويترك حتى الغليان.
  • أضف الفلفل الأخضر، والثوم، والملح، ويتم الخلط جيداً.
  • أضف عصير الليمون، والطحينة.
  • أضف الخليط السابق تحضيره إلى الفول، مع زيت الزيتون.
  • ضع الفول في طبق التقديم، ويرش بزيت الزيتون.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر:

بوابة العين الاخبارية

Comments