طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم بالتتبيلات المختلفة

طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
وجبة الإفطار في رمضان تحتاج إلى الوصفات الرئيسية التي يحبها الجميع من كبار وصغار، ومن أفضل الأكلات المحببة للجميع وجبات الفراخ اللذيذة الطعم، وبالأخص الفراخ المشوية على الفحم، لما تتمتع به من مذاق رائع وطعم متميز، من خلال السطور القادمة نلقي الضوء على أفضل طرق تحضير الفراخ المشوية على الفحم، وطريقة عمل ألذ تتبيلة تعطي للفراخ مذاق متميز ورائحة رائعة.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم بالزبادي
طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم

المقادير:

  • دجاجة واحدة مقطعة إلى أرباع.
  • 4 حبات طماطم مقطعة.
  • 4 حبات بصل مقطعة.
  • 8 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
  • علبة من الزبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع كل من الطماطم، والبصل، والزبادي معاً في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.
  • أضف الثوم إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط.
  • قم بوضع التتبيلة السابق تحضيرها مع الفراخ، ويتم دعكها جيداً.
  • أضف الخل وزيت الزيتون، ويتم التقليب جيداً.
  • ضع الفراخ المتبلة في الثلاجة، وتترك لمدة لا تقل عن 6 ساعات تقريباً، حتى تتشرب الفراخ التتبيلة جيداً.
  • تخرج الفراخ المتبلة من الثلاجة، ويتم اضافة اليها الملح والفلفل الأسود.
  • توضع الفراخ على الشواية على الفحم المشتعل، ويتم تقليبها على جميع الجهات حتى تمام النضج.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم

المقادير:

  • فرخة كاملة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • بهارات.
  • كركم.
  • زعفران.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف كوب صلصة حارة.
  • 4 حبات بصل متوسطة الحجم.
  • 8 فصوص ثوم مفروم ناعماً.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • يتم المزج بين كافة أنواع البهارات معاً جيداً.
  • أضف الصلصة إلى البهارات، ويتم التقليب جيداً.
  • أضف الثوم، والبصل المفروم، مع التقليب جيداً.
  • أضف عصير الليمون، والخل، مع المزج.
  • ضع التتبيلة مع الفراخ، ويتم الدعك معاً جيداً.
  • ضع الفراخ بالتتبيلة في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريباً.
  • ضع الفراخ في الشبكة، وتوضع على شواية الفحم، مع التقليب على جميع الجهات من الوقت للآخر حتى تمام النضج.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر:
العين الاخبارية

Comments