بالخطوات ...طريقة عمل الكنافة بالقشدة حلوي رمضان

بالخطوات ...طريقة عمل الكنافة بالقشدة حلوي رمضان

الكنافة بالقشدة تعتبر من أشهى الأطباق الرمضانية والتي يقبل على تناولها العديد من الأفراد في جميع مراحل عمرية مختلفة، فهي لا تكاد تخلو منها الموائد الرمضانية وسوف نتعرف علي طريقة عمل الكنافة بالقشطة.. حلوى رمضانية يعشقها الجميع، بأسهل الوصفات.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشدة
بالخطوات ...طريقة عمل الكنافة بالقشدة حلوي رمضان

المقادير
  •  2 كوب من السكر.
  • ليمونة صغيرة
  • ربع ملعقة من الفانيليا.
  • نصف كيلو جرام من الكنافة.
  • نصف كوب من السمن.
  • ربع كيلو جرام من اللبن.
  • ربع كيلوجرام من قشدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة تحضير 
  •  قومى بوضع اللبن والنشا في وعاء على نار هادئة، وقلبي الخليط حتى يتماسك.
  • ثم قومى بإزالة الحاوية من النار وتركها حتى تبرد.
  •  يتم فرد خيوط الكنافة على السطح ، ثم يتم فرد القليل من النشا على السطح ، بالإضافة إلى القليل من القشدة.
  •  لفي الكنافة في شكل أصابع ، بحيث يتم لف من كلا الأطراف الى ان تتقابل ثم تتكرر مع بقية الكمية.
  •  تم دهن الصينية بقليل من السمن ، ويتم ترتيب أصابع الكنافة على الصينية معا.
  •  يتم دهن الأصابع بقليل من السمن الساخن ، ثم أدخلي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  •  تترك لمدة نصف ساعة تقريبا لتنضج وتغيير للون الذهبي.
  •  يتم إخراج الصينية من الفرن، ثم يتم إزالة الأصابع منها ويتم تصفية السمن مع رشها بقليل من الماء الدافئ، ثم ترش بالقطر.
  • تترك الكنافة حتي تبرد وتقدم في طبق الخاص بالتقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة إعداد القطر
  • وضع السكر والماء معا في قدر وتركه حتى الغليان.
  • ويتم إضافة قطرات من الليمون والفانيليا على ما سبق وترك على النار لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلا.
  • يترك إلى إن يبرد، ثم يوضع أصابعك على الكنافة.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسراتبالخطوات ...طريقة عمل الكنافة بالقشدة حلوي رمضان

المقادير
  • نصف كيلوجرام الكنافة
  • كوب من السمن الذائبة.
  • كوب من البندق المسحوق.
  • 2 كوب من الفول السوداني المسحوق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتين من ماء الورد
طريقة التحضير
  •  يتم عمل الحشوة بالخلط بين كل من الفول السوداني ، البندق المجروش ، ماء الورد والسكر، وذلك بخلطهما خلطا جيدا.
  • خذ سلسلة من عجين الكنافة ، طولها حوالي 6 بوصات وعرضها حوالي 3 بوصات وضعيها على صينية  على ورق الزبدة.
  •  يتم دهن العجين بالسمن المذاب ، ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من الحشو على طرف واحد من الكنافة.
  •  ابدأ بلف الكنافة في الحشوة ، والضغط بلطف أثناء اللف ، حتى الوصول إلى النهاية ، والحصول على إصبع للكنافة.
  • كرر العملية حتى يتم الإنتهاء من الكنافة كلها ، ثم ضع أصابع الكنافة على صينية دائرية ، وصب الكمية المتبقية من السمن المذاب فوقها.
  •  أدخل  الصينية الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  •  تترك لمدة 25 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي ، ثم نخرجها من الفرن ويرش عليها القطر.
  • تقدم الكنافة بالطبق الخاص بالتقديم، وبالهناء والشفاء.

 المصدر:
بوابة العين الاخبارية

Comments