طريقة عمل كعب الغزال بالملبن والعجوة


كعب الغزال من الحلويات الشرقية التي تقدم بحشوة الملبن والعجوة، والتي تتمتع بالمذاق الجميل المميز، ولهذا جئنا إليكم اليوم بطريقة عمل كعب الغزال بالملبن والعجوة فتابعونا.

طريقة عمل كعب الغزال بالملبن:

المقادير:

  • كيلو دقيق.
  • نصف كيلو سمن.
  • ملعقة كبيرة سمسم.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة رائحة كعك.
  • كوب لبن دافئ.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملح.
  • عجوة جاهزة.

الطريقة:

  • في وعاء يتم خلط الدقيق مع السمسم.
  • نحضر السمن ونضعه على النار ونتركه حتى يذوب.
  • يتم إضافته إلى خليط الدقيق مع الفرك لجميع المكونات معا.
  • نحضر الخميرة ويضاف إليها السكر، ورائحة الكعك واللبن الدافئ وتقلب المكونات.
  • تترك جانبا قليلا ويتم إضافتها إلى خليط الدقيق والسمن ويتم عجن المكونات معا.
  • يتم ترك العجينة لمدة لا تقل عن الساعتين حتى تتخمر جيدا.
  • نحضر العجينة ويتم فردها على شكل مستطيل.
  • نحشوها بالعجوة ويتم لف العجينة بشكل إسطواني على الحشوة، وتقطع إلى قطع متساوية الحجم.
  • نحضر صينية مدهونة بالزبدة، وترص بها كعب الغزال.
  • توضع بالفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كعب الغزال بالملبن:

المقادير:

  • 3 كوب من الدقيق.
  • كوب زبدة.
  • 5 ملعقة سكر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ربع كوب ماء.

مقادير الحشو:

  • ربع كيلو من الملبن.
  • كوب من اللوز.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم.

الطريقة:

  • نخلط السكر مع اللوز وماء الزهر ويتم تقليبهم جيدا.
  • يتم إضافتهم الى الملبن، وتقلب المكونات.
  • في وعاء يتم خلط الدقيق مع الملح ويضاف إليها الزبدة.
  • نضع البيض الى المكونات مع التقليب، وتعجن المكونات بإستخدام الماء الدافئ.
  • يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ويتم وضع حشوة الملبن بداخلها.
  • تلف على شكل إسطواني، وتقطع بسكين حاد إلى قطع متساوية.
  • ترص في صينية مدهونة بالزبدة، وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة حتى تمام النضج، ونحصل على اللون الذهبي لها.
المصدر: العين الإخبارية

Comments