طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل

طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل
طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل
يحب الجميع تناول لانشون الدجاج، ويطلب الأطفال والكبار لانشون الدجاج دائماً لما له من مذاق خاص، والاستمتاع بطعمه مع الزيتون الأسود والجبن، ولكن يخشى الجميع من تناول اللانشون بسبب مخاوف الجميع من طرق تصنيعه في المصانع، وفي حالة طلب لانشون الدجاج الصحي فتكون أسعاره باهظة، نتابع فيما يلي للتعرف على أسهل طريقة تحضير لانشون الدجاج في المنزل.

طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل
طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل

المقادير:

  • نصف كيلو دجاج مخلي من العظام.
  • 2 حبة بيض كبيرة الحجم.
  • كوب بقسماط مطحون.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب زيتون مخلي من البذور.
  • ورق غار (لوري).

طريقة التحضير:

  • قم بتنظيف الدجاج وغسله بالخل وزيت الزيتون، ثم شطفه بالماء جيداً.
  • قم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة في الحجم.
  • في وعاء قم بوضع كل من قطع الدجاج المقطعة، والبقسماط المطحون، والبيض، والبهارات، والثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم المزج جيداً حتى الحصول على الخليط الناعم.
  • ضع الخليط في وعاء، ويتم العجن جيداً يدوياً حتى الحصول على العجينة المتماسكة.
  • أضف الزيتون إلى المزيج، ويتم الخلط جيداً.
  • يضاف الزيتون، ثم تخلط العجينة جيداً.
  • ضع عجينة اللانشون في كيس من البلاستيك.
  • يتم لف اللانشون على شكل أسطوانة، مع الحرص على ربط الأطراف جيداً.
  • يتم لف أسطوانة اللانشون بورق الألمونيوم، ثم يتم وضع الأسطوانة في إناء مملوء بالماء.
  • يوضع الإناء على النار الهادئة، مع ورق اللورا، والملح، والفلفل الأسود.
  • يترك الإناء على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج.
  • يخرج اللانشون من الماء، ويترك جانباً حتى يبرد.
  • يتم تقطيعه إلى حلقات دائرية.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر:
العين الاخبارية

Comments