طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم.. والكفتة الصيامى


طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم.. والكفتة الصيامى
    كفتة البطاطس تعتبر أحد الوصفات الممتعة التي تتواجد داخل المطبخ العربي، فهي في الحقيقة تناسب جميع الأذواق، فمن الممكن أن تقدم "صيامي" أو حتى باللحم المفروم، فضلا عن احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المميزة لذلك يمكن معرفة طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم والصيامي فهي لها فوائد عديدة فهي تقوم بأمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها.

   طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم

طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم.. والكفتة الصيامى
   المقادير:
  •    نصف كيلو من اللحم المفروم.
  •    3 حبات من البطاطس المسلوقة.
  •     ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  •    3 فصوص من الثوم.
  •    كزبرة مفرومة.
  •    جزرة مبشورة.
  •    بقدونس مفروم و شبت مفروم.
  •    ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  •    نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  •    نصف ملعقة زنجبيل مفروم.
  •    ملعقة كركم صغيرة.
  •    ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة البودرة.
  •    ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
  •    كوب من زيت القلي.
  •    2 كوب من البقسماط.
  •    قليل من الفلفل الأسود.
  •    2 بيضة للتغطية.
  •    ملعقة ملح صغيرة.
  طريقة التحضير:
  • يتم وضع زيت الزيتون واللحمة المفرومة في حلة على النار وعلى درجة حرارة متوسطة، ويتم التقليب حتى يتغير لون اللحم، ثم نقوم بإضافة البصل ونستمر في التقليب.
  • نضيف كلا من الثوم والزنجبيل والفلفل والكزبرة والشبت ونستمر في التقليب، ثم نقوم بإضافة البهارات والببريكا والكركم والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى تترك المكونات على نار هادئة ويتم النضج تماما.
  • نقوم بهرس البطاطس المسلوقة ويضاف إليها خليط من اللحم المفروم بعد أن نرفعها من على النار وتبرد تماما، ونقوم بالتقليب جيدا.
  • نقوم بتشكيل الكفتة، ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نقوم بخفق البيض وتتبيله بالفلفل الاسود والملح، وفى طبق أخر يتم وضع البقسماط، وبعدها نقوم بوضع الكفتة في البيض، ومن ثم في البقسماط.
  • نسخن الزيت على النار وتُحمر الكفتة حتى نحصل على اللون الذهبي. 
  • تقدم الكفتة ساخنة في الطبق الخاص بالتقديم مع القليل من البقدونس، وبالهناء والشفاء.

   طريقة عمل كفتة البطاطس الصيامي

طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم.. والكفتة الصيامى
    المقادير:
  •    كيلو من البطاطس المسلوقة.
  •    2 ثمرة فلفل ملون.
  •    2 ثمرة من الجزر المبشور.
  •    كوب من البسلة المسلوقة.
  •    فص ثوم مفروم.
  •   3 ثمرات من الكوسة المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
  •    كوب من البقسماط.
  •    ملح وفلفل اسود.
  •    نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
   طريقة التحضير:
  • توضع البطاطس في وعاء عميق، ثم يضاف إليها البقسماط والفلفل الأسود والثوم والكمون، وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما، ونتركها جانبا.
  •    فى طبق كبير نضع الكوسة المسلوقة والجزر والفلفل الألوان، ثم نقوم بتتبيله بقليل من الفلفل الأسود والملح.
  •     نقوم بتشكيل البطاطس إلى كرات، ونحشيها بخليط الخضروات حتى ننتهى من كل الكمية.
  •    نقوم بتحمير الكفتة فى الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • تقدم الكفتة الصيامي ساخنة في الطبق الخاص بالتقديم، وبالهناء والشفاء.
المصدر:

Comments