3 وصفات شهية لطريقة عمل الكفتة



الكفتة من الأطباق الشهية التي يتم تحضيرها بالكثير من الوصفات والطرق المختلفة، واليوم اخترنا لك الأفضل من طرق تحضير الكفتة، وهى طريقة عمل الكفتة المشوية الكفتة بالصلصة و بالطحينة فإليك المزيد.

طريقة عمل الكفتة المشوية:


المقادير:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثمرة بطاطس مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة توابل.

الطريقة:

  • نحضر وعاء ويتم خلط به البصل واللحم المفروم ويتم التقليب جيدا.
  • يضاف إليها البطاطس المسلوقة والمهروسة، وتتبل بالملح والفلفل الأسود والتوابل.
  • تعجن المكونات جيدا معا، ويتم تشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
  • ترص في صينية ويضاف إليها القليل من الماء.
  • نضع الصينية بالفرن حتى تمام نضج الكفتة، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة:


المقادير:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • بصلة مقطعة إلى حلقات.
  • 2 ثمرة من البطاطس المقطعة حلقات.

مقادير صلصة الطحينة:

  • 5 ملاعق من الطحينة.
  • 2 ليمونة معصورة.
  • مكعب مرقة.
  • كوب ونصف ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • هال مطحون.
  • ملح.

الطريقة:

  • فى وعاء يخلط اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والبصل وتقلب المكونات.
  • تتبل بالفلفل الأسود والبهار والملح، وتخلط المكونات حتى تمتزج المكونات.
  • فى وعاء صغير يتم وضع عصير الليمون مع الطحينة، ويضاف اليه القليل من الماء.
  • يضاف إليها مكعب المرق والكزبرة والهال المطحون.
  • نحضر صينية ويتم فرد بها عجينة الكفتة، ويتم صب فوقها صلصة الطحينة، ويتم تغطية الصينية بالورق الألمونيوم.
  • نضع الصينية بالفرن، ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
  • يزال الورق الألمونيوم ويتم وضع الصينية تحت الشواية حتى يحمر لونها.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكفتة بالصلصة:

المقادير:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ثلث كوب أرز.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب زيت ذرة.

مقادير الصلصة:

  • 4 فص ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 6 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 كوب ماء.

الطريقة:

  • يتم غسل الأرز وينقع في الماء لمدة لا تقل عن العشر دقائق.
  • نضع فى الكبة الأرز بعد تصفيته، ويضاف اللحم المفروم والبصل المفروم.
  • يضاف اليها الثوم وتتبل بالملح والبهارات، ويتم خلطها جيدا حتى نحصل على عجينة.
  • يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
  • نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويتم تحمير بها الكفتة حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضع وعاء على النار، ويضاف إليه الزيت ويشوح به الثوم حتى يصفر لونه.
  • يضاف إليها معجون الطماطم، وتتبل بالملح والبهارات ويضاف إليها الماء وتترك حتى تتسبك.
  • نضع الكفتة على الصلصة، وتترك قليلا على النار وتغرف في طبق التقديم.

Comments