طريقة عمل السمك بالأرز البني


يقدم إلى جانب أطباق الأسماك الشهية الأرز البني المميز في الطعم وبتتبيلة لها مذاق جيد والتي نقدمها اليوم مع السمك الفيله المقلي ونتعرف الان على طريقة عمل السمك بالأرز البني فإليك المزيد عن هذه الوصفة المميزة.

طريقة عمل السمك بالأرز البني:

مقادير عمل السمك:

  • كيلو سمك فيليه.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف معلقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

مقادير عمل الأرز:

  • 3 كوب أرز بسمتي.
  • بصلة مفرومة.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • كزبرة بودرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت.

الطريقة:

  • نحضر وعاء ويتم وضع به السمك الفيليه، ويتبل بعصير الليمون والثوم والكمون.
  • يضاف إليها الكزبرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والهيل والشطة.
  • تقلب جميع المكونات مع السمك حتى يتتبل جيدا.
  • يترك السمك لمدة 5 ساعات على الأقل في الثلاجة قبل طهيه.
  • نضع قدر على النار، ونضع به الزيت ويترك حتى يسخن.
  • نضع الثوم والبصل ويتم تقليبهم حتى نحصل على اللون البني لهما.
  • يضاف اليهم الكزبرة والكمون والقرفة والملح، ونستمر في التقليب.
  • يغسل الأرز ويصفى من الماء، ويضاف إلى المكونات مع التقليب.
  • نضيف الماء مع المكونات، ويترك حتى الغليان ويتم تهدئة الحرارة ويترك حتى تمام النضج.
  • نضع مقلاة على النار، ويضاف إليها الزيت.
  • نضع السمك في الدقيق ويتم تحميره في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يغرف الأرز في طبق التقديم، ويرص السمك على الوجه ويقدم بالهناء والشفاء.
المصدر: العين الإخبارية

Comments