طريقة عمل صينية السمك في الفرن


الأسماك مفيدة جدا للصحة ويجب الحرص على تناولها على الأقل مرة أسبوعيا، ومن الممكن التنوع في طرق تحضير السمك بمذاق شهي، ولهذا نقدم إليكم اليوم طريقة عمل صينية السمك في الفرن بوصفتين مميزتين.

طريقة عمل صينية السمك بالفرن:


المقادير:

  • كيلو سمك.
  • 6 فص ثوم مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
  • 2 ثمرة من الفلفل الاخضر البارد المقطع.
  • 3 ثمرة من الجزر.
  • 4 ورقة غار.
  • فلفل أسود.
  • بابريكا.
  • ملح.
  • ليمونة مقطعة شرائح.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة.

الطريقة:

  • يتم خلط الفلفل الأخضر الحار والبارد مع عصير الليمون.
  • يضاف اليهم الزيت ويتم التتبيل بالملح والفلفل الأسود والزعفران والكركم.
  • نضيف إليهم البابريكا والثوم، وتقلب جميع المكونات معا جيدا.
  • يتم تنظيف السمك جيدا من الداخل والخارج، ويتم حشوه بالخلطة السابقة.
  • نحضر صينية للفرن ويتم رص بها البصل المقطع والطماطم المقطعة، والفلفل المقطع والجزر.
  • يرص عليها السمك وشرائح الليمون، ويتم تغطية الصينية بالورق الألمونيوم.
  • توضع الصينية بالفرن لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
  • يزال الورق الألمنيوم ويتم وضع الصينية تحت الشواية قليلا ويتم تقديمها على المائدة.

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس:


المقادير:

  • كيلو سمك.
  • كيلو بطاطس مقشرة.
  • بصلة.
  • ثمرة من الطماطم.
  • 2 ليمونة.
  • 2 ملعقة بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
الطريقة :
  • يتم تنظيف السمك بشكل جيد ويغسل جيدا بالماء.
  • في وعاء يتم خلط الثوم المفروم والبقدونس المفروم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • نضع الكمون وعصير الليمون، ويتم خلط جميع المكونات جيدا معا.
  • نحضر السمك ويتم حشوه من الداخل، ويتبل بالخليط من الخارج.
  • يترك السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتتبل جيدا.
  • نحضر البصل ويتم تقطيعه إلى شرائح، ويتم تقطيع الطماطم والليمون.
  • تقطع البطاطس إلى شرائح بالعرض.
  • نحضر صينية ويتم رص بها البطاطس، والطماطم والليمون والبصل.
  • نضع السمك ويرش الزيت على الوجه.
  • نضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبا وتقدم بالهناء والشفاء.

Comments