طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل

 طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل

يعتبر الزيتون الأسود أحد المقبلات التي يقبل عليها العديد من الأفراد على تناولها في جميع الوجبات من الفطور إلى وجبة العشاء، فهو لا غنى عنه بجميع الوجبات، كما أن طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل  ليست بالأمر الصعب، فهو يمكن تحضيره داخل المنزل، وفى وقت قليل.

طريقة عمل الزيتون الأسود طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل

المقادير:

  • كيلو واحد من الزيتون الأسود.
  • كوب واحد من الخل.
  • كمية قليلة من الزيت.
  • ليمون.
  • ملح خشن.

طريقة التحضير:

  • يتم غلى الزيتون الأسود على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  •  نقوم بتجفيف الزيتون الأسود جيدا وذلك من خلال وضعه في الشمس لمدة لا تقل عن يومين.
  •  نقوم بتصفية الزيت ونضعه في الماء ثم نضيف عليه الملح الخشن، ويضاف إليه الليمون.
  •  نقوم بترك الخليط السابق لمدة أسبوع على الأقل وفي برطمان مقفل جيدا.
  •  نقوم بتصفية الزيتون من الماء، ثم نضعه في إناء بدون ماء، ويقدم بجوار الوجبات.

طريقة عمل الزيتون الاسود بزيت الزيتون طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل

المقادير:

  • كيلو من الزيتون الأسود.
  • نصف لتر من زيت الزيتون.
  • ملح خشن.

طريقة التحضير:

  •  نقوم بفتح كل حبة من حبات الزيتون من الجانب، ثم نقوم بوضع الحبات في إناء كبير، ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ حتى تتغطى جميع الحبات تماما.
  • نقوم بترك الزيتون في الوعاء لمدة لا تقل عن أسبوع، مع ملاحظة تغيير الماء عدة مرات خلال هذا الأسبوع.
  •  بعدها نقوم بغسل الزيتون عقب إخراجه من الزيتون بالماء الفاتر، ونقوم بتصفيته حتى نتخلص من الماء تماما.
  •  نقوم بوضع الزيتون في البرطمان ثم نضيف الملح الخشن، ويترك البرطمان لمدة أسبوع كامل.
  •  بعدها نقوم بغسل الزيتون جيدا من الملح، ثم نضعه داخل البرطمان، ونصب عليه زيت الزيتون ويقفل لمدة أسبوع.
  • يمكن تقديم مخلل الزيتون بجانب الوجبات.

المصدر:
بوابة العين الاخبارية

Comments