طريقة عمل خلطة المحشي


يعد المحشي من الوصفات الشرقية التي لها طرق مختلفة للتحضير، وحتى يتم الحصول على أفضل طبق من المحشي يجب التعرف على طريقة عمل خلطة المحشي اللذيذة والتي لها مذاق مختلف.

طريقة عمل خلطة المحشي:


المقادير:

  • كيلو أرز.
  • كيلو طماطم.
  • 2 ثمرة من البصل.
  • ملح.
  • بهارات.
  • شبت.
  • نعناع.
  • بقدونس.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.

الطريقة:

  • نضع في الخلاط الكهربائي البصل بعد تقطيعه والطماطم ويتم خلطهم جيدا.
  • نضع قدر على النار به السمن ويترك حتى يسخن ونضع الخليط السابق.
  • يترك على النار حتى تتسبك المكونات معا.
  • يوضع الملح والبهارات مع التقليب، وترفع من على النار ويتم تركها حتى تبرد.
  • يغسل الأرز ويضاف إلى المكونات ويقلب، ويوضع الشبت والبقدونس والنعناع، ويتم التقليب حتى تتداخل المكونات.
  • يتم استخدام الحشوة في أنواع المحشي المختلفة.

طريقة عمل خلطة المحشي بالفلفل الأخضر:


المقادير:

  • كيلو طماطم.
  • كيلو أرز.
  • كوب زيت ذرة.
  • 2 بصلة كبيرة.
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • شبت وبقدونس وكزبرة خضراء.
  • بهارات.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • كزبرة جافة.
  • ملعقة كبيرة نعناع جاف.
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة.

الطريقة:

  • نضع قدر على النار، ونضع به الزيت ويترك حتى يسخن.
  • نضع إليه عصير الطماطم، والصلصة وتقلب المكونات.
  • تتبل بالبهارات والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
  • يقطع الفلفل ويضاف إلى المكونات على النار، ويقلب وتترك المكونات حتى تتسبك.
  • يرفع من على النار ويترك حتى يبرد، ونضع البقدونس والشبت والنعناع.
  • يضاف الأرز بعد غسله وتقلب جميع المكونات معا، ويتم استخدامه في حشو الخضروات.
المصدر: العين الإخبارية

Comments