3 وصفات لعمل الأرز بالكبد والقوانص شهي ولذيذ

3 وصفات لعمل الأرز بالكبد والقوانص شهي ولذيذ

الأرز بالكبد والقوانص من الوصفات السهلة والشهية والمميزة التي لا تحتاج إلى مجهود أو وقت بالإضافة إلى أن المكونات سهلة ومتوفرة، ويمكن طريقة عمل أرز بالكبدة والزبيب طعم لا يقاوم  بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي توجد في تلك الوصفة حيث تمتلئ بالعديد من المعادن والفيتامينات اللازمة للجسم ولنموه.

طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص لذيذ3 وصفات لعمل الأرز بالكبد والقوانص شهي ولذيذ

المقادير:

  •  2 كوب أرز بسمتي.
  •  4 مكعبات مرقة.
  •  نصف كوب لوز.
  •  نصف كيلو كبد وقوانص.
  •  نصف كوب زبيب منقوع في ماء.
  •  ملعقة ملح.
  •  نصف ملعقة فلفل أسود.
  •  نصف ملعقة كاري.
  •  حبتين مستكة.
  •  عود قرفة.
  •  3 ورقات من أوراق اللوري.
  •  2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

  •  نضع طنجرة على النار وبها القليل من السمن ونحمر بها الأرز المغسول والمصفى حتى يصبح لونه ذهبي ونتركه جانبًا.
  •  تحضر إناء آخر نظيف ونضع به سمن وقرفة وورق اللوري ونشوح البهارات قليلاً.
  •  نضع السكر ونقلب حتى يتكرمل السكر.
  •  نقوم بإضافة المرقة أو الشوربة ونضع الملح والكاري والفلفل الأسود ونقلب.
  •  نترك المكونات تغلي ثم نضع الأرز ونخفض النار.
  •  نضع مقلاة على النار وبها القليل من السمن.
  •  نقطع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى السمن ونشوحها.
  •  نضيف البهارات والملح والفلفل ونتركها على نار هادئة كي تتشرب الماء.
  •  نحضر مقلاة صغيرة ونضع بها ملعقة من السمن ونحمص بها اللوز والزبيب.
  •  نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الكبد والقوانص وآخر طبقة المكسرات، ويقدم ساخنًا وبألف هنا.

طريقة عمل طاجن أرز بالكبد والقوانص3 وصفات لعمل الأرز بالكبد والقوانص شهي ولذيذ

المقادير:

  •  كوب ونصف أرز منقوع.
  •  كوب واحد من الكبد والقوانص.
  •  4 فصوص ثوم مهروس.
  •  بصلة مقطعة مكعبات.
  •  ملعقة ملح.
  •  ملعقة فلفل أسود.
  •  3 ملاعق سمن بلدي.
  • مكعب واحد مرقة.
  • كوب ونصف من ماء.

طريقة التحضير

  •  نضع طنجرة على النار وبها السمن والبصل ونشوح البصل جيدًا.
  •  نضع الفلفل والملح والثوم مع الأستمرار في التقليب.
  •  نقطع الكبد والقوانص ونضيفهم إلى البصل والبهارات.
  •  نضيف مكعب المرقة ونخلط المقادير جيدًا.
  •  نصفي الأرز ونضيفه إلى خليط البصل والبهارات.
  • نحضر طاجن الفرن ونضع به الأرز بالكبد والقوانص ونغطيه بالماء.
  • . ندخل الطاجن إلى الفرن حتى ينضج تمامًا.
  • نقدم طاجن الأرز بالكبد والقوانص وهو ساخن مع المخللات حسب الرغبة، وبألف هنا.

طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص والخضراوات
3 وصفات لعمل الأرز بالكبد والقوانص شهي ولذيذ

المقادير:

  •  كيلو أرز بسمتي.
  •  نصف كيلو كبد وقوانص.
  •  نصف كيس بسلة على جزر.
  •  ملعقة صغيرة ملح.
  •  ماء مغلي.
  •  2 مكعب مرقة.
  • 2 ورق لورا.
  •  ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  •  رشة صغيرة زعفران.
  •  ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  •  2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 بصلة مقطعة جوانح.
  •  2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

طريقة التحضير

  •  نضع طنجرة على النار وبها ملعقة من السمن وملعقة من الزيت.
  • نضع البصل الجوانح على السمن والزيت ونشوحها جيدًا.
  •  نقطع الكبد والقوانص ونضيفهم إلي البصل مع التقليب.
  •  نقوم بوضع نصف كيس البسلة أو البازيلاء فوق الكبد والقوانص.
  •  ننزل بالماء المغلي ونترك المقادير تغلي قليلاً.
  •  نضيف الملح والفلفل والزعفران والقرفة ومكعب المرقة والحبهان المطحون.
  •  نقلب المقادير معًا وننزل بالأرز المغسول جيدًا.
  •  نضع القليل من الماء المغلي حتى نغطي المكونات.
  •  نترك المقادير على نار هادئة حتى تنضج.
  •  يقدم الأرز بالكبد والقوانص والخضروات وهو ساخن كطبق رئيسي، وبالهناء والشفاء. 

المصدر:
بوابة العين الاخبارية

Comments